Salmone in crosta
Ingredienti:(4 persone)
- 600gr trancio di salmone fresco
- 300gr pasta sfoglia
- un uovo
- farina
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Eliminate dal trancio di salmone le spine e salatelo. Su di un piano da lavoro spolverate della farina e stendete la pasta sfoglia in 2 rettangoli, disponete il trancio di salmone su uno dei rettangoli e ricoprite con il secondo rettangolo, chiudete bene i bordi con le mani e spennellate il tutto con l’uovo sbattuto, foderate una teglia con carta da forno adagiateci sopra il rotolo, un filo di olio e infornate a forno caldo a 180° per circa 30 minuti(deve risultare dorato). Disponetelo su di un piatto da portata con una bella insalata mista o con zucchine tagliate a rondelle e cotte in padella.
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