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Le Ricette


Risotto alle vongole veraci

Posted on Ottobre 22, 2014 by Strawberry
  • Ingredienti:(4 persone)

    320gr riso

  • 1kg vongole veraci
  • 1 litro di brodo di pesce
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • sale pepe

Preparazione:
Pulite e lavate le vongole, disponetele in un ampio tegame , coprite e lasciate aprire. Sgusciate le vongole lasciandone qualcuna sana per la guarnizione, In una casseruola, versate un filo di olio, l’aglio e il prezzemolo tritato, insaporite con una macinata di pepe, aggiungete le vongole, fate insaporire alcuni minuti, versateci l’acqua delle vongole filtrato, unite il riso, fatelo tostare e portate a cottura, unendo il brodo di pesce quando serve. Servite ben caldo.

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