Ingredienti:(4 persone)
- 300gr riso carnaroli
- 30gr scalogno
- 40gr parmigiano grattugiato
- 80gr burro
- un decilitro brodo di carne
- mezzo bicchiere di vino bianco
- maggiorana
- basilico
- timo
- menta
- sale
- erba cipollina
Preparazione:
Lavate tutte l’erbe aromatiche e tritatele.In una casseruola, fate sciogliere metà del burro e lo scalogno tritato finemente, unite il riso e fatelo tostare, bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare, aggiungete il brodo bollente quando serve, salate e cuocete per 18 minuti, togliete dal fuoco, cospargete con le erbe aromatiche, il burro rimasto, il parmigiano e amalgamate e servite caldo.