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Le Ricette


Riso al limone con verdure

Posted on Maggio 03, 2013 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 240gr riso basmati
  • 50gr piselli
  • 50gr fagiolini
  • una carota
  • un peperone
  • 4 foglie di menta
  • 2 limoni
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate tutte le verdure, tagliate a dadini i fagiolini, il peperone, la carota. sbollentate tutte le verdure in acqua salata per almeno 3-4 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare. Pelate bene i limoni, togliendo anche la pellicina bianca, ridurli a pezzetti, uniteli alle verdure, tagliate a pezzetti le foglie di menta,condite con olio , sale, pepe e lasciate insaporire per almeno 30 minuti.Cuocete il riso, scolatelò, lasciatelo raffreddare per alcuni minuti, unitelo alle verdure con limone, amalgamate e servite su di un piatto da portata.

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