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Riso ai pomodorini e funghi



Ingredienti:(4 persone)

  • 350 gr riso
  • 10 pomodorini
  • 250 gr funghi
  • una tazzina di olio extravergine
  • prezzemolo
  • aglio
  • sale

Preparazione:

Lessate il riso in acqua salate, scolatelo molto ardente e lasciatelo da parte.Lavate e affettate i funghi e i pomodorini. In  una padella mettete l’olio e lo spicchio di aglio, aggiungete i pomodorini e i funghi, salate e fate cuocere per 5 minuti, aggiungete il riso gia precotto,mettete un mestolo di acqua bollente e finite la cottura, mettete su di un piatto da portata aggiungete un pò di prezzemolo tritato e qualche pomodorino per decoro.

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