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Zuccotto al cioccolato con banane


Ingredienti:(6 persone)

Per il pan di spagna:

  • 4 uova
  • 4 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 30gr burro
  • buccia grattugiata di un limone
  • una bustina vanillina

Per la farcia:

  • 5 uova intere
  • 100gr zucchero
  • 250gr cioccolato fondente
  • 300gr panna fresca
  • 4 banane
  • mezzo bicchiere di maraschino

Preparazione:

Prepariamo il pan di spagna. In una ciotola, aprite le uova, unite la farina, lo zucchero,la vanillina. la buccia grattugiata di un limone, sbattete con una frusta elettrica o una frusta a mano. Imburrate e infarinate  una tortiera bassa, versateci il composto e cuocete in forno a 180° per 15 minuti. Per la farcitura:Tagliate il cioccolato a pezzi, disponetelo in una ciotola, immergetela in acqua calda e mescolando fate sciogliere il cioccolato,in un’altra ciotola rompete le uova e sbattetele con lo zucchero,quando si sono ben amalgamati , aggiungete il cioccolato e amalgamate. Tagliate 3 banane a pezzi e aggiungetele al cioccolato. In una ciotola montate la panna, aggiungetela al cioccolato e mettetela in frigo. Tagliate il pan di spagna a fette, sistemateli sul fondo di uno stampo a forma di zuccotto, bagnate con il maraschino, versateci il composto al cioccolato, coprite con altre fette di pan di spagna e sistematelo in freezer per mezzora. Tirare fuori dal freezer, girare il zuccotto su di un piatto da portata e decorare con la banana rimasta a fettine.

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