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Zucchine farcite alla carne


Ingredienti:(4 persone)

  • 4 zucchine
  • 100gr di fesa di vitella macinata
  • 40gr mollica di pane
  • 50gr grana grattugiato
  • 2 uova
  • uno spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • sale

Preparazione:

Lavate le zucchine, tagliatele nel senso della lunghezza, lessatele in acqua salata per 5 minuti, scolatele e fatele raffreddare, togliete la polpa scavando le zucchine. In una ciotola, disponete la carne macinata, le uova, la polpa delle zucchine schiacciate, la mollica di pane ammmorbidita nel latte e strizzata, il grana, lo spicchio di aglio tritato,  il prezzemolo tritato e salate, amalgamate il tutto e farcite le zucchine, disponetele su di una teglia unta di olio e cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.

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Secondi


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