Tutto il buono del mondo in un sito web


Vitello tonnato con salsa di limone


Ingredienti:(4 persone)

  • 600 gr noce vitello
  • 40 gr capperi sotto sale
  • gr 30 acciughe sott’olio
  • 150 gr tonno sott’olio
  • 2 scalogni
  • uno spicchio di aglio
  • un gambo di sedano
  • una carota
  • un limone
  • un bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione:

Legate la noce di vitello con uno spago da cucina,disponetela in un tegame con l’olio, rosolate e bagnate con il vino bianco, unite i capperi, le verdure lavate e tagliate a pezzetti, le acciughe, il tonno sgocciolato, coprite e lasciate cuocere per circa un’ora.Togliete la noce di vitello dal tegame e togliete lo spago. Lavate il limone e riducete la buccia a filetti finissimi,disponeteli in una ciotola, aggiungete lo spicchio di aglio e il prezzemolo tritato, spremete il succo di limone nel fondo di cottura, il tonno, i capperi e le verdure, frullate il tutto. Disponete le fettine di vitello su di un piatto da portata, ricoprite con la salsa e guarnite con pezzettini di buccia di limone e prezzemolo.

Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

Carciofi in pastella

Oggi carciofi in pastella, facili e veloci da preparare ma veamente gustosi.

Mozzarelline panate

Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

Involtini di peperoni

Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

Insalata con carciofi e grana

Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

Cipolle ripiene

Oggi cipolle ripiene con pecorino, pangrattato, capperi, pinoli, prezzemolo, cotte in forno, deliziose.