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Triglie alla livornese


Ingredienti:(4 persone)

  • 10 triglie d 180 gr ciascuna
  • 3 spicchi di aglio
  • 800 gr pomodori da sugo
  • una costa di sedano
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

per preparare la salsa di pomodoro: lavate e tagliate a pezzetti i pomodori, in una casseruola versate un filo di olio e uno spicchio di aglio, peperoncino e fate rosolare, aggiungete i pomodori, salate e fate cuocere per 15 minuti, quando sono pronti passateli al passaverdura e mettete da parte. Pulite, squamate, togliete le interiori e lavate le triglie, salatele e rosolatele in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio, quando sono rosolate, aggiungete la salsa di pomodoro, il sedano lavato e tagliato a dadini, il prezzemolo e uno spicchio di aglio tritato, coprite e fate cuocere per 10 minuti.

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

Carciofi in pastella

Oggi carciofi in pastella, facili e veloci da preparare ma veamente gustosi.

Mozzarelline panate

Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

Involtini di peperoni

Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

Insalata con carciofi e grana

Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

Cipolle ripiene

Oggi cipolle ripiene con pecorino, pangrattato, capperi, pinoli, prezzemolo, cotte in forno, deliziose.




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