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Tortino di alici


Ingredienti: (4/6 persone )

  • 500 gr alici fresche
  • latte q.b.
  • 150 gr pane raffermo
  • un ciuffo prezzemolo
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di alloro secco
  • 2 cucchiai di erba cipollina
  • scorza di limone
  • pane grattugiato
  • olio
  • sale

Preparazione:

Ammollare il pane nel latte, lavare e ridurre le alici a filetti, tritare finemente il prezzemolo. In un recipiente, mettere le alici,il pane strizzato, le uova,l’alloro, la scorza di limone grattugiato, il prezzemolo,l’erba cipollina,salate e amalgamate delicatamente tutti gli ingredienti. Versate il composto in una terrina oliata, livellate e spolverate con il pane grattugiato la superficie. Infornare a 200° per circa 30 minuti, finchè non si forma una crosticina in superficie.

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