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Tortini di patate e salsiccia


Ingredienti:(4 persone)

  • 300gr salsiccia
  • 800gr patate
  • 200gr parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 200gr salsa di pomodoro già cotta
  • 2 cucchiaini di paprika dolce
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lessate le patate in acqua salata, scolatele, pelatele e passatele nello schiacciapatate, raccogliete il purè in una ciotola. Sgranate la salsiccia e mettetela in una padella antiaderente, fatela rosolare senza grassi aggiunti, unitela alle patate, aggiungete il parmigiano grattugiato, le uova, la paprika, il sale e il pepe, con le mani umide confezionate i tortini e sistemateli su di una teglia oliata, cuocetele in fono a 190° per 15 minuti. Servite i tortini in un piatto da portata con la salsa di pomodoro cotta calda.

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Secondi


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