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Torta di riso e cioccolato


Ingredienti:(8 persone)

  • un litro di latte
  • 250 gr di pasta sfoglia
  • 25 gr di burro
  • 100 gr riso
  • 100 gr di tuorli di uova
  • 100 gr di albume
  • 200 gr zucchero
  • 125 gr farina di mandorle
  • 80 gr scaglie di cioccolato
  • 25 gr farina
  • un limone

Preparazione:

In una pentola versate il latte, il burro e il riso, cuocete lentamente fino al completo assorbimento del latte, una volta cotto trasferite il riso in una ciotola e lasciate raffreddare, unite i tuorli di uova montati con  150 gr di zucchero,la farina di mandorle e le scaglie di cioccolato. Montate a neve gli albumi con lo zucchero rimasto,versateli nel riso,aggiungete la farina e la scorza grattugiata del limone e amalgamate delicatamente.Stendete la pasta sfoglia e rivestite uno stampo imburrato,versate il composto all’interno,girate i bordi e mettete in forno a 190° per 45 minuti.

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