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Torta di noci


Ingredienti: (4 persone)

  • 270 gr farina
  • 3 uova
  • 120 gr burro
  • 100 gr zucchero a velo
  • 100 gr zucchero
  • 100 gr noci
  • 2 dl caffè
  • un pizzico di sale
  • cacao amaro in polvere
  • qualche gheriglio di noce e qualche chicco di caffè

Preparazione:

Versate 250 gr  di farina a fontana  su di un piano da lavoro,al centro mettete il burro morbido a fiocchetti, lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Impastare con la punta delle dita , e otterrete un composto a briciole, aggiungete un uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla avvolgerla nella pellicola e metterla a riposare in frigo per circa mezz’ora. Tritare le noci e la farina rimasta nel mixer. In una ciotola sbattete 2 uova con la forchetta. Scaldare il caffè zuccherato, quando si forma una schiuma sulle uova ,versateci il caffè. Unire le noci tritate e mescolare.Stendete la pasta in una sfoglia sottile e rivestire uno stampo di circa 20 cm ricoperta di carta forno.Togliete la pasta in eccesso, bucherellate il fondo e riempite  la base con la crema alle noci. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti, fare raffreddare e decorare con una spolverata di cacao amaro, gherigli di noce e chicchi di caffè.

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