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Torcetti al burro


Ingredienti:(4/6 persone)

  • 250gr di  farina più quella della lavorazione
  • 120gr burro
  • 50gr zucchero
  • 4gr lievito di birra fresco
  • sale
  • zucchero di sale

Preparazione:

Sciogliete il lievito in 1,2 dl di acqua tiepida.  Setacciate la farina in una ciotola, unite lo zucchero, un pizzico di sale e mescolate bene, unite il lievito sciolto e impastate, trasferite l’impasto su di un piano infarinato e compattatelo con le mani. Mettete l’impasto in una ciotola, coprite con un canavaccio infarinato e lasciate riposare fino  a quando sarà raddoppiato di volume, aggiungete il burro a pezzetti poco per volta, lasciate lievitare per un’ora e poi mettete a riposare in frigo per 30 minuti.Dividete l’impasto in circa 25 palline, modellatele in modo da ottenere un cordoncino spesso mezzo centimetro e lungo 15, arrotolatelo su se stesso e fate avvicinare le punte. Passsate i torcetti nel zucchero di canna  e disponeteli su una placca foderata con carta da forno ben distanziati e cuoceteli in forno a 180° per 20-25 minuti.

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Dolci


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