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Tonnarelli cacio e pepe


  • Ingredienti:(4 persone)

    4oogr tonnarelli

  • 70gr pecorino romano grattugiato
  • 50 gr pecorino romano
  • sale pepe

Preparazione:

Fate cuocere i tonnarelli in acqua salata, scolateli al dente e filtrate l’acqua di cottura. Trasferite i tonnarelli in una terrina calda (magari versate dell’acqua calda nella terrina e lasciarla per alcuni minuti ), cospargete di pecorino romano grattugiato, aggiungete un mestolo di acqua che avete filtrato, mescolate con un cucchiaio di legno, disponete i tonnarelli in un piatto da portata, cospargete con un abbondante macinata di pepe e servite con il pecorino ridotto a scaglie.

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