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Tiramisù estivo alla frutta


Ingredienti:

  • Un disco di pan di Spagna
  • panna da montare g 300
  • latte g 250
  • zucchero g 75
  • Maraschino g 120
  • farina g 20
  • 2 tuorli
  • una banana
  • un kiwi
  • un limone
  • vanillina
  • un cestino di lamponi e uno di fragole

Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero e poi aggiungervi la farina setacciata, e a filo il latte tiemipo. Mettere tutto sul fuoco per cinque minuti circa a fuoco moderato. Aggiungere quindi la vanillina e lasciar raffreddare. Tagliate il pan di spagna a fette di circa 1 cm e bagnarle con la bagna di Maraschino e acqua fredda. A questo punto preparate una macedonia con il kiwi e la banana e con il succo del limone.
Prendere una pirofila e rivestite il fondo con la metà del pan di spagna, montare la panna e aggiungerla alla crema pasticcera ormai fredda, Preparate il tiramisù a strati con il pan di Spagna, la frutta e la crema, terminando con la frutta. Tenete in frigo per 3 ore.

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