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Tartellette con mousse di pera


Ingredienti:(6 persone)

Per la pasta frolla:

  • 300gr farina
  • 150gr zucchero
  • 200gr burro
  • 3 tuorli d’uovo
  • una bustina vanillina
  • scorza grattugiata  di limone

 

Per la mousse:

  • una pera
  • 30gr zucchero a velo
  • 300gr panna fresca

Preparazione:

Per preparare la pasta frolla , impastate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigoper circa mezz’ora. Prendete l’impasto dal frigo e con un mattarello stendetelo ad uno spessore di mezzo centimetro, foderate gli stampini precedentemente imburrati e infarinati e cuocete in forno a 180° per 10 minuti. per la mousse: sbucciate la pera, riducetela a pezzi, frullatela con lo zucchero a velo e la panna montata. A cottura ultimata, estraete le tartellette dal forno, lasciate raffreddare e sformatele su di un piatto da portata. Inserite la mousse con una tasca pasticcera soltanto prima di servire e decorate a piacimento.

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