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Tagliatelle con scampi e fiori di zucca


Ingredienti:(4 persone)

  • 300 gr zucchine con fiore
  • 250 gr scampi
  • 300 gr tagliatelle
  • uno spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • un bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle, lavate  i fiori e togliete il pistillo, sgusciate gli scampi. In una padella versate un filo di olio, aggiungete lo spicchio di aglio, quando è rosolato, toglietelo, aggiungete le zucchine e gli scampi, salate, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, unite i fiori e fate cuocere per 3 minuti, aggiungendo un pò di acqua. Cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele e amalgamatele agli scampi e alle zucchine, pepate e servite con un filo di olio e il prezzemolo tritato.

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