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Spezzatino di patate con funghi


Ingredienti:(4 persone)

  • 600gr bocconcini di vitello
  • 7oogr patate
  • 250gr funghi
  • 150gr polpa di pomodoro
  • un bicchiere vino bianco
  • una cipolla
  • 30gr farina
  • salvia e rosmarino
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e riducetele a dadini, pulite i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine. Salate e passate nella farina i bocconcini di vitello, disponeteli in una padella con l’olio e fateli rosolare, unite i funghi, le patate, la cipolla tritata e fate rosolare per circa 2 minuti, bagnate con il vino e lasciate evaporare, unite la polpa di pomodoro, spargete le erbe aromatiche, salate,pepate, coprite e continuate la cottura per15 minuti, togliete dal fuoco e disponete il tutto su di un piatto da portata.

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