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Spaghetti con seppioline e piselli


  • Ingredienti:( 4 persone)

    400gr spaghetti

  • 400gr seppioline
  • 300gr piselli
  • un bicchiere vino bianco
  • uno scalogno
  • peperoncino
  • uno spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Pelate lo scalogno, tritatelo finemente e fatelo rosolare in un tegame con un filo di olio, unite i piselli, aggiungete un bicchiere di acqua, salate e cuocete per 10 minuti. In una casseruola con l’olio, fate rosolare lo spicchio di aglio e il peperoncino, aggiungete le seppioline lavate e fatte a striscioline, cuoceteli per alcuni minuti, bagnate con il vino bianco, salate e continuate la cottura per circa 5 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, e conditeli con le seppioline e i piselli, mescolate, disponete su di un piatto da portata e cospargete con il prezzemolo tritato.

 

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