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Spaghetti con la ricotta


Ingredienti:( 4persone)

  • 500 gr spaghetti
  • 400 gr pomodori
  • 200 gr ricotta
  • uno spicchio di aglio
  • peperoncino
  • basilico
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione:

Lavate i pomodori e sbollentateli per 2 minuti, sgocciolateli, eliminate la pelle e i semi e tagliate la polpa a pezzetti. In una padella fate soffriggere l’olio con l’aglio, aggiungete i pomodori e il peperoncino, salate e cuocete per 10 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo, aggiungete la ricotta, amalgamate, disponetele su di un piatto da portata e guarnite con qualche foglia di basilico.

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