Spaghetti allo scorfano con pomodorini
Ingredienti:(4 persone)
- 350gr spaghetti
- 350gr filetti di scorfano
- 200gr pomodorini
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e tagliate a pezzetti i pomodorini, fateli soffriggere in una padella con l’olio e uno spicchio di aglio che poi toglierete, salate, pepate e lasciate cuocere per 10 minuti.In un’altra padella, fate soffriggere per alcuni secondi lo spicchio di aglio, aggiungete lo scorfano fatto a pezzetti e fate rosolare per 5 minuti da entrambi i lati e salate. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e passateli nella padella con il sugo, disponete gli spaghetti su di un piatto da portata, versate sopra i pezzetti di scorfano e cospargete con il prezzemolo lavato e tritato.
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