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Spaghetti al sugo con pancetta


Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr spaghetti
  • 320gr pancetta fresca affettata
  • 400gr salsa di pomodoro
  • 100gr parmigiano grattugiato
  • salvia
  • una cipolla
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Stendete le fettine di pancetta su di un tavolo da lavoro, mettete al centro una foglia di salvia e il parmigiano, arrotolatelo ad involtino e fermate con uno stuzzicadenti. In una casseruola, versate un filo di olio, adagiatevi gli involtini e fate rosolare per circa 10 minuti da tutti i lati, togliete il grasso in eccesso, riportate sul fuoco, unite la cipoolla tagliata finemente , la salsa di pomodoro, salate,pepate, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo e gli involtini, disponete su di un piatto da portata, cospargete con il parmigiano rimasto e il prezzemolo.

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