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Seppie ripiene


Ingredienti:(4 persone)

  • 12 seppie
  • 2 panini
  • un decilitro di latte
  • 30gr capperi
  • uno spicchio di aglio
  • 30gr parmigiano grattugiato
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • un uovo
  • insalata mista
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Pulite e lavate le seppie, dividete la sacca dai tentacoli. Ammorbidite la mollica del pane nel latte, strizzatela e sminuzzatela, in una ciotola tagliate finemente i tentacoli, unite l’aglio tritato, i capperi, il parmigiano, l’uovo, salate,pepate e amalgamate il tutto, riempite con il composto le sacche delle seppie, fermate con degli stuzzicadenti e mettete li in padella con un filo di olio e lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco moderato, bagnandoli ogni tanto con un pò di vino, sgocciolate e disponeteli su di un piatto da portata contornato d’insalata mista condita.

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