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Seppie con carciofi


Ingredienti:(4 persone)

  • 1kg seppie
  • 4 carciofi
  • mezza cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • succo di mezzo limone
  • 2dl di vino bianco
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate le seppie, togliete la pellicina interna, esterna e l’occhio, asciugatele. Capate i carciofi, togliendo le foglie più dure, tagliateli a metà e togliete la barbetta interna, tagliateli a fettine sottili, immergendo gli spicchi in acqua e limone. In un tegame, versate un filo di olio, la cipolla tagliata finemente e lo spicchio di aglio, fate rosolare, unite le seppie e bagnate con il vino bianco, fate evaporare e unite gli spicchi di carciofi, salate,pepate  e lasciate cuocere a tegame coperto e fuoco basso per circa 40 minuti, aggiungendo acqua se necessario. A cottura ultimata, disponete tutto su di un piatto da portata e cospargete con il prezzemolo tritato.

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Secondi


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