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Semifreddo alle mele verdi


Ingredienti:(6 persone)

  • 400gr mele verdi
  • 50gr vino bianco
  • 250gr panna fresca
  • 150gr zucchero
  • 2 albumi di uova
  • una stecca di vaniglia

Preparazione:

Pelate 300gr di mele, tagliatele a dadini e mettetele in una casseruola, aggiungete lo zucchero, la vaniglia e il vino, coprite e lasciate cuocere per 15 minuti, frullate il tutto, lasciate raffreddare e passatele con un colino. Montate gli albumi a neve, amalgamateli alle mele frullate. Versate la mousse di mele in una teglia e conservate nel congelatore per circa 3 ore. Sformate il semifreddo e guarnitelo con la panna fresca montata e le fettine di mela verde rimasta.

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