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Scaloppine con funghi e prosciutto


Ingredienti:(4 persone)

  • 600 gr scaloppine di vitello
  • 400 gr funghi
  • 200 gr prosciutto crudo a fette
  • 200 gr fontina a fette
  • uno spicchio di aglio
  • un bicchiere vino bianco
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:
In una padella mettete un filo di olio, i funghi lavati e tagliati a fettine, il sale e il pepe e fateli rosolare. In una padella, versate dell’olio, lo spicchio d’aglio e fate rosolare le scaloppine da entrambi i lati,salate, aggiungete i funghi, il vino e fate evaporare per circa 10 minuti,mettete le scaloppine in una pirofila, sopra ogni scaloppina disponete una fetta di prosciutto e una di fontina, infornate per 5 minuti a forno caldo, il tempo che si scioglie la fontina, poi disponete le scaloppine su di un piatto da portata e versateci sopra i funghi.

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Secondi


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Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

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