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Saltimbocca alla romana


Ingredienti:(4 persone)

  • 8 fettine di vitello di circa 150 gr l’una
  • 150 gr prosciutto crudo
  • 50 gr di burro
  • salvia
  • sale e pepe

Preparazione:

Stendete le fettine di vitello su un piatto,adagiateci ad ognuna una fetta di prosciutto crudo,una foglia di salvia ,ricoprite con il prosciutto e fermatelo con uno stuzzicadenti.Metteteli in una padella con metà burro,salate,  pepate e fate cuocere a fiamma viva da tutti e due i lati. Prendere il fondo di cottura, unite il resto del burro e metterlo in un pentolino con mezzo bicchiere di acqua, scaldare per qualche minuto, fino a ridurlo la metà.Disponete i saltimbocca su di un piatto da portata e condirli con il fondo di cottura.

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

Carciofi in pastella

Oggi carciofi in pastella, facili e veloci da preparare ma veamente gustosi.

Mozzarelline panate

Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

Involtini di peperoni

Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

Insalata con carciofi e grana

Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

Cipolle ripiene

Oggi cipolle ripiene con pecorino, pangrattato, capperi, pinoli, prezzemolo, cotte in forno, deliziose.




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