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Risotto con verza e salsiccia


Ingredienti:(4 persone)

  • 300gr riso carnaroli
  • 150gr salsiccia
  • 100gr verza
  • brodo vegetale
  • 40gr cipolla
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • burro
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

In un tegame, versate un filo di olio, la cipolla tritata finemente, la salsiccia sgranata e le foglie di verza lavate e tagliate a striscioline, fate rosolare per alcuni minuti, bagnate con il vino e fate evaporare, aggiungete il riso, il sale,  coprite con il brodo e lasciate cuocere per circa 18 minuti, se necessario durante la cottura aggiungete altro brodo caldo, una volta portato a cottura aggiungete qualche fiocchetto di burro e amalgamate.

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