Tutto il buono del mondo in un blog


Risotto alla marinara


Ingredienti:(4 persone)

  • 2 kg frutti di mare(cozze,vongole,calamari,cannolicchi, gamberetti)
  • 320gr riso
  • uno scalogno
  • uno spicchio di aglio
  • 200gr polpa di pomodoro
  • 20gr burro
  • un bicchiere vino bianco
  • un litro di brodo di pesce
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Lavate accuratamente tutti i molluschi e metteteli in opadella con un filo di olio , uno spicchio d’aglio intero e un pò di prezzemolo tritato, coprite  e fate cuocere a fuoco vivo fino ad apertura dei molluschi. Togliete dal fuoco la padella, togliete dal guscio i molluschi, metteteli in una ciotola e filtrate il liquido di cottura. In un tegame, versate un filo di olio e lo scalogno tritato finemente, unite il riso, tostatelo, bagnate con il vino e fate evaporare portate il risotto a cottura, unendo un mestolo di brodo bollente ogni tanto, poco prima della cottura del riso aggiungete il pomodoro pelato e fate cuocere per alcuni minuti, aggiungete i molluschi, il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e mescolate.A cottura ultimata, mantecate  con il burro, disponete il tutto su di un piatto da portata.

This page as PDF Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Primi


Fusilli al pesto di rucola

oggi un piatto di pasta molto semplice da preparare , ma veramente buono e profumato, parliamo dei fusilli con il pesto di rucola.

Risotto con peperooni crescenza e lattuga

Oggi un piatto di risotto con peperoni, crescenza e lattuga, peperoni e crescenza danno un sapore unico a questo risotto

Spaghetti alla carrettiera

Un piatto di spaghetti alla carrettiera, facili e veloci da prepare, ma veramente squisiti, con tonno, guanciale e funghi porcini.

Lasagne alla napoletana

Oggi un piatto veramente ricco di ingredienti, serve un pò di tempo per prepararlo ma il risultato sarà strepitoso, parliamo delle lasagne alla napoletana.

Spaghetti aglio olio e pan fritto

Oggi un piatto veloce ma veramente gustoso, gli spaghetti con aglio, olio, peperoncino e il pagrattato fritto con pecorino e prezzemolo.

Orecchiette con patate e broccoli

Oggi un bel piatto di orecchiette secche con broccoli e patate. gustosi leggeri, facili e veloci da preparare.




Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio e gli stessi cookie. Informazioni Accetto