Tutto il buono del mondo in un blog


Risotto ai funghi


Ingredienti:(4 persone)

  • 350 gr riso carnaroli
  • 400 gr funghi misti freschi o secchi
  • 30 gr parmigiano grattugiato
  • brodo di carne
  • prezzemolo
  • una cipolla
  • timo
  • vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione:

Pulite e tagliate i funghi a fettine se sono freschi, se usate quelli secchi, ammorbiditeli in acqua tiepida e poi tagliateli a pezzetti. Fate appassire la cipolla tagliata finemente in una casseruola con l’olio, unite il riso e metà dei funghi, fate tostare il riso, bagnate con il vino, lasciate evaporare, coprite con il brodo e cuocete per circa 18 minuti, quando il riso è quasi cotto, unite il resto dei funghi, cuocete per alcuni minuti, togliete dal fuoco e amalgamateci un filo di olio e il parmigiano grattugiato, disponete il risotto su di un piatto da portata e cospargete con il prezzemolo tritato.

This page as PDF Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Primi


Fusilli al pesto di rucola

oggi un piatto di pasta molto semplice da preparare , ma veramente buono e profumato, parliamo dei fusilli con il pesto di rucola.

Risotto con peperooni crescenza e lattuga

Oggi un piatto di risotto con peperoni, crescenza e lattuga, peperoni e crescenza danno un sapore unico a questo risotto

Spaghetti alla carrettiera

Un piatto di spaghetti alla carrettiera, facili e veloci da prepare, ma veramente squisiti, con tonno, guanciale e funghi porcini.

Lasagne alla napoletana

Oggi un piatto veramente ricco di ingredienti, serve un pò di tempo per prepararlo ma il risultato sarà strepitoso, parliamo delle lasagne alla napoletana.

Spaghetti aglio olio e pan fritto

Oggi un piatto veloce ma veramente gustoso, gli spaghetti con aglio, olio, peperoncino e il pagrattato fritto con pecorino e prezzemolo.

Orecchiette con patate e broccoli

Oggi un bel piatto di orecchiette secche con broccoli e patate. gustosi leggeri, facili e veloci da preparare.




Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio e gli stessi cookie. Informazioni Accetto