Riso con gorgonzola e radicchio

Ingredienti:(4 persone)

500gr di riso
200gr gorgonzola dolce
400gr panna fresca
50gr burro
2 cespi di radicchio di chioggia
sale

Preparazione:

Tagliate il gorgonzola a cubetti, lavate e tagliate a striscioline il radicchio. In una padella , fate sciogliere il burro, aggiungete il gorgonzola, il radicchio e la panna, aggiungete un pizzico di sale, girate il composto con un cucchiaio di legno, fino a quando il composto non diventa una crema densa. Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo al dente e versatelo nella padella con il gorgonzola, mantecate alcuni minuti a fuoco basso.

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Tags: burro, gorgonzola dolce, panna fresca, radicchio di chioggia, riso, sale
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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