Riso al pomodoro e basilico

Ingredienti: (4 persone)

400gr riso
300gr polpa di pomodoro
un mazzetto basilico
30gr cipolla
olio extravergine
sale

Preparazione:

Pelate la cipolla, tritatela finemente e fatela rosolare in un tegame con un filo di olio, unite la polpa di pomodoro, salate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il basilico sminuzzato e lasciate insaporire qualche minuto a fuoco lento. Cuocete il riso in acqua salata per 15 minuti, scolatelo, conditelo con il sugo preparato e servitelo su di un piatto da portata decorando con qualche fogliolina di basilico.

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Tags: basilico, cipolla, olio extravergine, polpa di pomodoro, riso, sale
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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