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Pomodori con salsa tonnata


Ingredienti:(4 persone)

  • 10 pomodori ramati
  • 200 gr pane grattugiato
  • 400 gr mozzarella
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • 200 gr emmental
  • 250 gr tonno sott’olio
  • 150 gr maionese
  • 30 gr acciughe
  • 40 gr capperi
  • prezzemolo
  • vino bianco
  • sale pepe

Preparazione:

lavate e sbollentate i pomodori in acqua bollente per 10 secondi, scolateli, raffreddateli in acqua fredda, pelateli, tagliate la calotta a 8 pomodori e con un cucchiaino svuotate la polpa interna. Tagliati i  2 pomodori, la mozzarella e il formaggio a dadini in una ciotola, aggiungete il pane grattugiato, il parmigiano, il sale il pepe e amalgamate. Farcite i pomodori con il ripieno preparato, adagiateli su una teglia da forno e cuocete in forno a 200° per 10 minuti. Disponete nel bicchiere del frullatore il tonno, i capperi, le acciughe,il vino bianco,il sale e il pepe, frullate il tutto e amalgamate  con la maionese. Mettete i pomodori in un piatto da portata e farcite con la salsa tonnata e il prezzemolo tritato.

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