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Polpettone saporito


Ingredienti:(4 persone)

  • 500gr carne trita di vitello
  • 100gr prosciutto cotto
  • 4 uova
  • 200gr salsiccia
  • 100gr latte
  • 50gr pane raffermo
  • 100gr carote
  • mezza cipolla
  • mezzo spicchio di aglio
  • 80gr sedano
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Fate a pezzi il pane in una ciotola e copritelo con il latte. Lavate e tritate tutte le verdure, rosolatele in una padella con uno spicchio di aglio, un filo di olio, salate,  pepate e lasciate raffreddare. Disponete la carne macinata in una ciotola, aggiungete la salsiccia sgranata, il prosciutto cotto tagliato a pezzettini, le uova, il pane sgocciolato e la metà delle verdure, amalgamate e date al composto la forma di un polpettone. Scaldate una placca da forno con un filo di olio, adagiateci sopra il polpettone e cuocete in forno per 20 minuti a 220°, togliete dal forno e lasciate raffreddare per 10 minuti, tagliatelo e disponetelo su di un piatto da portata e guarnite con le verdure rimaste.

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Secondi


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