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Polpettone in crosta di mortadella


  • Ingredienti:(4 persone)

    500gr carne trita di manzo

  • 2 panini raffermi
  • 8 fette di mortadella
  • 3 uova
  • 2 decilitri di latte
  • grana padano
  • noce moscata
  • prezzemolo
  • sale pepe

Preparazione:

Spezzate i panini e metteteli ammollo nel latte. In una ciotola, disponete la carne trita,le uova,i panini strizzati, il grana, il prezzemolo tritato,una grattatina di noce moscata, sale e pepe, mescolate e formate il polpettone, arrotolatelo nelle fette di mortadella, legatelo con lo spago  e cuocete in forno su una teglia coperta con carta da forno per 40 minuti a 180°, rigirandolo spesso durante la cottura. Togliete il polpettone dal forno, fatelo intiepidire per 10 minuti, affettatelo e disponetelo su unpiatto con l’insalata.

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