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Polpette ricotta e tonno


Ingredienti:(4 persone)

  • 50 gr pane raffermo
  • 40 gr latte
  • 300 gr tonno sott’olio
  • 300 gr ricotta
  • 50 gr farina
  • 30 gr parmigiano
  • prezzemolo
  • mezzo spicchio di aglio
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Ammorbidite il pane raffermo nel latte. Lavate e tritate aglio e il prezzemolo. Sgocciolate il tonno, sminuzzatelo e mettetelo in una ciotola con la ricotta, mescolate, aggiungete il pane ammorbidito, l’aglio, il prezzemolo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e amalgamate. Con le mani confezionate delle polpettine, passatele nella farina e rosolatele nell’olio, scolatele e lasciatele scolare su carta da cucina. Potete servirle su di un letto d’insalata.

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Secondi


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