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Polpette di vitella alla pizzaiola


Ingredienti:(4 persone)

  • 600gr carne trita di vitella
  • 80gr pane raffermo
  • mezzo bicchiere di latte
  • un uovo
  • prezzemolo
  • 400gr polpa di pomodoro
  • 50gr parmigiano grattugiato
  • origano secco
  • uno spicchio di aglio
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

In una ciotola, diponete la carne trita, il parmigiano grattugiato, l’uovo. l’aglio tritato, metà del prezzemolo tritato, il pane ammorbidito nel ltte e strizzato, il sale e il pepe, amalgamate e formate le polpette. In una padella , versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, rosolatelo, toglietelo, aggiungete la polpa di pomodoro, un pizzico di origano, il sale e fate cuocere per circa 5 minuti, unite delicatamente le polpette nel sugo e cuocete per altri 15 minuti. Adagiate le polpette u di un piatto da portatae cospargete con il reto del prezzemolo tritato.

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Secondi


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