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Polpette di pollo


  • Ingredienti:(4 persone)

    600gr petto di pollo macinato

  • 800gr scarola
  • una cipolla bianca
  • una cipolla rossa
  • 80gr olive verdi denocciolate
  • timo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Mondate, lavate e asciugate la scarola, riducetela a striscioline. In un tegame con l’olio, fate rosolare la cipolla bianca e rossa tagliata finemente, unite la scarola, le olive e il timo, salate e continuate la cottura per circa 10 minuti.. In una ciotola, amaalgmte il petto di pollo tritato con metà del condimento di scarola, salate, pepate e amalgamate. Con le mani umide, forrmate delle polpette che friggerete in olio , servitele nel piatto da portata con il resto del condimento di scarola e olive.

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Secondi


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