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Pollo arrosto al limone


  • Ingredienti:(4 persone)

    un pollo di circa kg 1,2

  • 3 limoni
  • foglie di timo
  • un cucchiaio di burro
  • 150ml di vino
  • 300ml di brodo vegetale
  • 3 spicchi di aglio
  • 0,15gr zafferano
  • olio extravergine
  • sale
  • pepe nero macinato

Preparazione:

Scaldate il forno a 180°. Tagliate 2 limoni a fette e disponetele in una teglia, strofinate il pollo con sale, pepe e timo e ponetelo nella teglia, mescolate il succo di un limone con il burro fuso e un filo di olio, spennelate il pollo. Mescolate il vino, il brodo vegetale e lo zafferano, l’aglio e qualche fogliolina di timo, versate il tutto nella teglia con il pollo, infornate per circa un’ora, spennellando ogni tanto con il burro,olio e limone e con il fondo di cottura.

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Secondi


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