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Pollo alla romana


Ingredienti:(4 persone)

  • un pollo di circa un kg
  • 300 gr pomodori ramati
  • 2 peperoni
  • un bicchiere di vino bianco
  • uno spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate e tagliate a metà i peperoni, togliere i semi, tagliateli a pezzetti, e farli lessare in acqua salata per 5 minuti. sbollentate anche i pomodori pelateli e fateli a dadini. Tagliate il pollo a pezzi, lavatelo, mettetelo in padella con olio sale pepe e aglio,fatelo rosolare su entrambi i lati poi aggiungere il vino, lasciare evaporare , unite un pò d’acqua, coprite e lasciate cuocere per 20 minuti con il coperchio, unite pomodori e peperoni e fate cuocere per altri 20minuti, aggiustando di sale e pepe.

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