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Polipetti con sugo alla napoletana


Ingredienti: (4 persone)

  • 500 gr polipetti
  • una costa di sedano
  • uno scalogno
  • prezzemolo
  • 3 pomodorini
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Tagliate lo scalogno a fettine, lavate e tagliate a dadini la carota e il sedano,pulite i polipetti,rosolateli in un tegame con un filo di olio, unite la metà delle verdure e i pomodorini e cuocete per 10 minuti. Mettete in un tegame le verdure rimaste e copritele con acqua fredda, quindi aggiungete i polipetti e il prezzemolo tritato e cuocete per 20 minuti a fuoco moderato. Salate, pepate e servite i polipetti con le verdure in un piatto da portata.

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Secondi


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