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Polenta con sugo di salsiccia


Ingredienti:(4 persone)

  • 300gr farina gialla
  • 50gr lardo
  • 6 salsiccie fresca
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 700gr passata di pomodoro
  • una cipolla
  • 200gr pecorino grattugiato
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

In una pentola con acqua salata, versate la polenta gialla, mescolate per circa 45 minuti, aggiungendo acqua calda se necessario.In una padella, versate un filo di olio e il lardo pestato, la cipolla tagliata finemente e due salsicce sbriciolate, cuocete per 4 minuti, bagnate con il vino bianco, versate la passata di pomodoroi, salatee continuate la cottura per altri 10 minuti, quando la polenta è cotta, disponetela nei piatti con abbondante sugo, pecorino e una bella salsiccia a persona.

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