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Petti di pollo all’arancia


  • Ingredienti:(4 persone)

    4 petti di pollo da 150gr cadauna

  • 25gr farina
  • 25gr burro
  • 80gr pancetta tagliata  a fettine sottilissime
  • 2 araance
  • 2,5 dl brodo di pollo
  • sale

Preparazione:

Coprite il fondo di una pirofila con le fettine di pancetta, disponete i petti di pollo e ricoprite con la pancetta rimasta, cuoceteli in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Lavate e spremete un’arancia, tenendo da parte la scorza. In una casseruola, fate sciogliere il burro con la farina, unite il brodo e sempre mescolano fate cuocere per 5 minuti, salate, togliete dal fuoco e aggiungete l’arancia spremuta. Affettate i petti di pollo trasversalmente, disponete sui piatti, cospargete con la scorza dell’arancia, tagliata a striscioline. Servite in tavol, guarnite con fettine di arance  e la salsa.

 

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