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Patate duchessa


Ingredienti:(4 persone)

  • 800gr patate
  • 100gr parmigiano grattugiato
  • un uovo
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate e cuocete le patate in acqua salata per circa 25 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare, pelatele e passatele in uno schiacciapatate, raccogliete la purea ottenuta in una ciotola, unite il parmigiano e l’uovo,salate,pepate, amalgamate e mettete il composto in una tasca da pasticcere con la bocchetta rigata,  confezionate le patate a piramide e sistematele su di una teglia da forno, cuocete in forno per15 minuti a 200°. togliete la teglia dal forno e disponete le patate su di un piatto da portata.

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Contorni


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