Panini al formaggio
Ingredienti:
- un kg di farina
- 40 gr lievito di birra
- 150 gr parmigiano grattugiato
- 4 uova intere
- mezzo bicchiere di latte
- 50 gr burro
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Formate una fontana con la farina, al centro versate il burro ammorbidito, il latte tiepido con il lievito sciolto, le uova,il sale, il parmigiano grattugiato e l’olio.Lavorare l’impasto per circa 10 minuti e lasciatelo lievitare per un’ora, coperto con un telo da cucina. Riprendete il panetto, staccare dei pezzi di pasta di circa 70 gr ciascuno e impastare di nuovo e formate dei pani con forme diverse a vostro piacimento, disponetele su una placca da forno e lasciate lievitare per un’ora, infornate per 20 minuti a 200°.
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