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Palline saporite


Ingredienti:(4 persone)

  • 150gr emmental
  • 100gr punte di asparagi
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • un cucchiaio di grana grattugiato
  • 30gr farina
  • 30gr pangrattato
  • sale pepe

Preparazione:

Lessate le punte degli asparagi, lasciatele raffreddare e tagliateli a pezzetti. Montate a neve ferma gli albumi,unite il grana,l’emmental a pezzetti,gli asparagi, sale e pepe, con questo composto, formate delle palline, passatele  nella farina, nei tuorli sbattuti con il latte e  infine nel pangrattato.Friggete le palline in abbondante olio, scolatele e fatele assorbire su carta da cucina e servire caldi.

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

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