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Orata alle erbe aromatiche


Ingredienti:(4 persone)

  • 1,5 kg di orata
  • 100 gr burro
  • 10 pomodorini
  • un bicchiere di vino
  • farina
  • un misto di erbe aromatiche( alloro, salvia,  rosmarino, timo)
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Lavate, squamate, togliete le interiora alle orate e asciugatele, passatele nella farina e salatele. Disponete le orate in una teglia, mettete un rametto di timo all’interno, aggiungete l’olio di oliva, l’aglio, un trito di alloro, salvia e rosmarino e infornate per circa 10 minuti. Tirate fuori la teglia, aggiungete il bicchiere di vino e i pomodorini lavati e tagliati, rimetteteli nel forno e fate cuocere per altri 30-35 minuti a 200°. Disponetele su di un piatto da portata e servite calda con prezzemolo e salvia.

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Secondi


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