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Mozzarelline fritte con fonduta


Ingredienti:(4 persone)

  • 35ogr mozzarelle a ciliegina
  • 100gr farina
  • 100gr pane grattugiato
  • 3 uova
  • 500gr pomodori
  • 200gr patate lesse
  • menta
  • olio extravergine
  • olio di semi
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate e sbollentate i pomodori in acqua  per alcuni secondi, pelateli, togliete i semi e riducete la polpa a dadini, frullateli insieme alle patate lesse, alcune foglie di menta, un filo di olio, sale e pepe. Infarinate le mozzarelline, passatele nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, friggetele nell’olio caldo di semi, sgocciolatele e fatele asciugare su carta assorbente, disponetele su di un piatto da portata con al centro la fonduta di pomodoro.

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Secondi


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Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

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