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Minestra di orzo con porri e pollo


Ingredienti:(4 persone)

  • 200 gr orzo
  • 300 gr petti di pollo
  • 400 gr porri
  • una carota
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate l’orzo in acqua corrente, tagliate i petti di pollo a pezzetti.Lavate e tagliate a pezzetti il porro e la carota. In una casseruola versate l’olio e mettete a rosolare il porro e la carota dopo qualche minuto aggiungete l’orzo,un pò di acqua, salate, pepate ,coprite e lasciate cuocere per 30 minuti, quindi aggiungete i petti di pollo e continuate la cottura per 15 minuti. Togliete la casseruola dal fuoco e servite in una zuppiera.

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